Nálunk járt a
KURCA TV
 Agrár Percek
című műsora!
 KATT A LINKRE >>>> Riportunk a KURCA TV-n!
Mától műsoron :) 

Köszönjük a lehetőséget!

A KÉPZŐMŰVÉSZET ÉS A PÁLINKA TALÁLKOZÁSA - Szentesi Élet újságcikke - 2020. november

 Palicska Irén készített interjút párommal és velem a Szentesi Élet című helyi újság számára.

Köszönjük a megtiszteltetést!

http://www.szentesielet.hu/2020/11/a-kepzomuveszet-es-a-palinka-talalkozasa-interju-sarreti-krisztinaval-es-hatos-szekander-ferenccel/

Pálinkamustra a Páterházban, Szentesen

2018.február 10-én Szentesen a Páterház Étteremben első alkalommal került megrendezésre a Páter Pálinka Mustra. Az est két házigazdája Dömsödi Zsolt, a Páterház séfje, és Hatos-Szekander Ferenc, pálinka kistermelő voltak.

 A kifinomult ételek és csodás párlatok garantálták a jó hangulatot, de az ételekkel és italokkal  kapcsolatban sok érdekes információval és értékes tudással is gazdagodhattak a résztvevők. A közeljövőben szintén várható közös produkció, május 26-án, szombaton PÁLINKAPIKNIKen élvezhetjük a finom falatokat és pálinkákat. A részletekkel még jelentkezünk de a naptárba máris érdemes bevésni a dátumot! 

Addig is következzen képes beszámolónk a februári eseményről, a képeket köszönjük Dömsödi Zsoltnak.

rántott disznósajt házi majonézzel

 

lazac malacban

vadkacsamell grillezett fokhagymával, almával

fehérpecsenye körtechipssel paszternék pogácsával

libamell gyöngybabserclivel és aszalt szilvával

kacsakolbász birsalma és zeller chutneyval

belga csokitorta

2017-es Hatos Pálinka Mustra

Kedves Pálinkabarát!

2017. márciusában újra megrendezésre került a Hatos Pálinka Mustra.

Ez alkalommal az almák, körték, birs, szőlő és törköly pálinkákat kóstoltuk és a likőrök világában is kalandoztunk.

Azért esett ezekre a választásom, mert úgy gondolom, hogy például az almák és szőlők, törkölyök méltatlanul kerülnek az érdeklődés margójára, ha a közízlést vesszük figyelembe. A kóstolás közben megpróbáltuk bemutatni a pálinkakészítés fortélyait. Ennek átadásához Bóday Ádám barátom előadásai nyújtottak nekünk élvezetes perceket. Ő a mindentudás egyetemét képes egy pálinkás pohárba tölteni. Szó esett a gyümölcsökről, a cefrézésről, az erjesztésről és a főzés lényegéről.

A pálinka nyújtotta élmények és benyomások megosztása képes egy ötven fős társaságot is összehozni és figyelmüket több órán át fenntartani. A rendezvényről készült képek is a jó hangulatot tükrözik.

Az alábbi gyümölcsökből és törkölyökből készült pálinkákat kóstoltuk:

Almák:

Elstar, Gála, Gloster, Golden, Húsvéti rozmaring, Irared

Körték:

Kiffer, Vilmos, Packhams Triumph, Birs

Szőlők:

Lakhegyi mézes, Irsai Olivér, Bianka, Rajnai rizling, Cserszegi fűszeres

Törkölyök:

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér és egy bordói

Likőrök:

Meggy, Ribizli, Melba

Ilyen választéknál lehet megtapasztalni, hogy az egyes gyümölcsök fajtáira jellemző ízek mennyire különbözők. Tehát megállapíthatjuk, hogy például az almák esetében a fajták külön-külön felismerhető jegyeket hordoznak. És ez természetesen minden gyümölcsre igaz.

Bóday Ádám, az általa készített segédanyagot (Pálinka Praktikum gyümölcsök cefrézéséhez) itt olvashatjátok, ami sok segítséget nyújt a finom és hibáktól mentes pálinka készítéséhez!

Itt szeretném megköszönni mindenkinek, aki az idén részt vett a kóstoláson!

Amennyiben a pálinkafőző szezonban bárkinek kérdése merülne fel, írjon és megpróbálok rá válaszolni!